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柊@長崎市籠町

飲み屋街の一角の“柊@籠町”へ

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ラーメンは“濃厚とんこつらーめん(600円)”と“超あおさらーめん(650円)”の2枚看板。濃厚と聞いたらスルーできるわけがない。濃厚とんこつらーめんに炙りミミガー(150円)トッピングで注文した。ご飯物に玉子かけご飯があったり替え玉とは別に締め茶漬け(残ったスープでご飯割りの事)があったりと非常に飲んだ後に嬉しいメニュー構成となっております。

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by cafeh | 2009-12-18 08:41 | 長崎県

赤のれん@野間

□なんか正月はフル出勤になりそうな予感・・。

・・と書いておりますが嫌では無く、むしろワクワクしている自分に大変驚いております。


野間の元祖赤のれんへ。エルガーラ前にある赤のれん節ちゃんの暖簾分けです。

赤のれん@野間
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ここに支店が出来てもう5年くらいなろうか?実は本店よりも好きだったりします。久しぶりの再訪になりました。ラーメンをカタで注文すると、店員さんが“麺は平打ちと細麺とどちらを・・?”みたいな事を聞いて来る。アレレ~?ここの赤のれんって細麺なんかあったけ?みたいな事を思いながらもデフォの平打ちをカタで指定する。

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by cafeh | 2009-12-17 19:37 | 福岡市 南区

黒門@遠賀

こりゃさむか・・。(懐の話です)


サンタクロースは一夜の内に世界中の子供たちにプレゼントを配って回る。

・・がいったいどうの様な物流システムでやっているのだろう?と同業なりに考えてみた。

そもそもサンタは何人必要か?

世界中で約2億世帯ある配送先を30時間で配達完了させるには・・?毎秒あたり1851軒の家を訪問しなければならない計算。もし本当にサンタクロースが1人なら1軒あたりにかけられる時間は1ミリ秒以下。このわずかな間にソリを停車させ、大きな袋の中からその家の子供が欲しがっているプレゼントを出してきて、煙突から家に入り、こっそりと寝室に入って、枕元の靴下の中にプレゼントを入れなければならない。どうスムーズに事が進んでも最低5分はかかる。そりゃ、あわてん坊のサンタクロースが出てくるわけだ・・。1軒あたりの配送時間を5分として2億世帯を30時間で完了させるには最低555555人のサンタクロースが必要。ただし不在や家と家との間の移動時間は含まれない。ましてや30時間をぶっ通しで労働させたら労働監督署が飛んでくる。誤配・遅配を無くし、クリスマスでおばあちゃん家に泊まっている子供への配送先の転送なども考えるとサンタの人数はこの5倍は要るだろう。最低でも277万7775人・・・約300万人規模のサンタクロースが要る。しかも1日だけの短期雇用。どんだけ~。



黒門@遠賀へ

ラーメンとおにぎりを
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開店前だがすでに数人がカウンターに着席済み。朝一のフレッシュな奴を頂く。やや脂多めのヤングタイプ。若干の出汁の強さもある。残念ながら僕が好きな淡い系統じゃないけど、こういうタイプも美味しいね。半分たべて胡椒を少し多めに振る。パチパチと脂のリングが弾けてキラキラと光る。冷たいおにぎりをレンゲに乗せてスープに沈める。行儀が悪いけどこの食べ方が好きだ。残りはチャーシュで巻いて食べた。スープまできっちり完食。美味、満足。

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今日の写真は後光が差しているように見えますが。
これは窓から差し込む光の加減では無くて、ラーメンから発せられた後光です。


ごちそうさまでした

by cafeh | 2009-12-17 10:20 | 福岡市周辺

天下一品@博多駅前

□天下に類なきもの すなわちこれ天下一品なり

天下一品@博多駅前
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天下一品(以下テンイチ)が大野城から無くなってどれくらい経つだろうか。最初に大野城でテンイチのラーメンを食べたときは本当に驚いた。鶏と野菜で作られた超濃厚スープに井の中の蛙、狭い料簡しか持たぬ我々福岡トンコツ民族は“鶏と野菜でこんなに濃厚なものが出来るのか?”と衝撃を受けた。博多駅前に移ってスープが徐々にライトになって行くにつれて僕はテンイチから足が遠のいた。今はどうなってるんだろう?かなりぶりの再訪となりました。

ラーメンはこってりと普通の2種類を注文した。
(※画像は全て普通の方です)

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by cafeh | 2009-12-16 17:58 | 福岡市 博多区

三洋軒@久山

これもひとつの三洋軒スタイル

三洋軒@久山
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よく通る県道沿いで広い駐車場完備。使い勝手の良いラーメン屋ではあるはずなのになぜかあまり行かないお店の一つ。かなりぶりの再訪となりました。糟屋郡にはたくさんの三洋軒があるのですがそれぞれの関係はよく知りません。看板に元祖“(小さく)志免”とありますがよーわかりません。味もそれぞれ、志免町東公園台の支店系の老練渋味に須恵・篠栗2号店系のストロング味と2つに大きく分けられるのですが、第3の系統が久山店のミルキー系ではないでしょうか。

ラーメンを普通で注文した。

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by cafeh | 2009-12-15 10:04 | 福岡市周辺

喰焼処@仲原

喰焼処と書いて“くやくしょ”て読みます。

・・・糟屋郡には区役所やら無いとい。



喰焼処@仲原
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ひろーい駐車場に何でもある豊富なメニュー。ドライブイン型食堂店でラーメンが提供されておりますので食べに行ってみました。こういうドライブイン型食堂店や何とも言えない雰囲気の大衆中華のラーメンを好んで食べ漁るのはそこにもしかしたらトンデモナイお宝ラーメンが眠っているのではないかという淡い期待感から来るものです。やけに明るい店内と飾り気のないテーブル、学食かどこかの社食の様な雰囲気。ラーメン(500円)を注文した。

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by cafeh | 2009-12-14 12:04 | 福岡市周辺

元祖ラーメン長浜家@大手門

□内部事情は詳しくわかりませんが外野としては非常に心躍る展開

とうとう始まったばい
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開店に至る経緯や店側への取材などはasahi.comにも掲載。あくまで僕は食べる側の人間なのでよーわからんです、ハイ。一連の元祖騒動から一転して生写しの様な新ラ店の開店情報とその内容に高まる期待と少しの不安。少し前のブログで肉体的依存はあっても精神的依存は無いなど書いてしまったが、十分にガンソ菌に精神汚染されていた。

だって朝4時過ぎに目が覚めてしまったのだもの・・・。

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by cafeh | 2009-12-12 08:01 | 福岡市 中央区

北京@筑紫野市

進化の過程で進んだ引き算の答えは“ちゃんぽんと皿うどん”でした。

開店して50年は経つという筑紫野の北京へ。しばらく怪我で休業されていましたが1年ほど前に復活開業。もう食えないかと心配しておりましたが訪問となりました。カウンターの上、壁やメニューは油でペットリとした手触り。歴史を感じます(笑)壁にかかっているメニューの木札は皿うどんとちゃんぽんと酢豚のみ。他にたくさんのメニューがあった痕跡はありますが現在は3品のみ。皿うどんを注文した。

北京@筑紫野
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by cafeh | 2009-12-11 09:34 | 福岡市周辺

万歳@志免

タイガーの不倫に磯野貴理の離婚とすっかりゴルフ=浮気の図式。
ゴルフ場は即刻スコアカードの自宅郵送サービスを始めるべし!


志免の新店“万歳”へ行く。


万歳@志免
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隣は黒磯、同じ敷地内に天龍とこれまた大激戦区にかまえる。新屋敷名店街に入るとずっと閉まっていた天龍が開いている。車から降りると天龍から漂ってくるストロングなトンコツ臭に後ろ髪引かれるような思いで新店へ滑り込んだ。まんま居酒屋の店内。カウンター席と3つほどの小上がり席。焼酎のボトルが並び、ネタ用の冷蔵ケースがカウンターに鎮座。さてさて居酒屋系ラーメンの実力や如何に。12月1日にオープンし3日間はラーメン一杯5円というトンデモ価格で提供されていた。オペレーションがそろそろ落ち着いたか?と思われる1週間後に訪問した。

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by cafeh | 2009-12-10 09:24 | 福岡市周辺

金ちゃんラーメン@蒲田

□1ヶ月以上放置していたラーメンINDEXをやっとこさ更新しました。

ディーガを購入し薄型TVと接続することで我が家もいよいよ本格的な地デジライフに突入するはこびとなりました。ディーガの接続にあたってTV周りの配線をやり替えたのですが、何といっても最近の配線の高いことと言ったらありません。せっかく高画質高音質で我が家に飛んできているデジタルハイビジョン映像を生かすためには“ヨカ”配線が要ることは分かりますが、もうちょと安くならないもんなんですかね・・。HDMI端子や光デジタルケーブルなんか“ヨカ”配線をTV周りの家電分買い揃えたら1万円程かかりました。高い分の見返りは十分にあるのですが・・。もうひとつTV周りの配線をやり替えてて思ったのが、最近の家電は何でもインターネット家電なんですね。インターネット家電とはインターネットに接続する機能を持った家庭用家電の事です。ディーガとPS3とCS用にひかりTVがビエラにつながっているのですが、全部インターネットに接続されています。外出先から携帯電話でピピッピッ!とやればディーガで録画予約や視聴済み番組の消去など遠隔操作が行えるのは大変便利です。いやはやスゴい時代になりました。


【配線やり替えの為に書いたTV周り配線図】
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大変ごちゃごちゃしとります。


東区蒲田の金ちゃんラーメンへ

広い駐車場に3~4件の飲食店が軒を並べるドライブイン型食堂系ラーメン店です。

金ちゃんラーメン@蒲田
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先客4名。全員定食を食べ、屋号のラーメンを食べている人は0名。ラーメン(450円)を単品で注文した。メニューは食堂系ラーメン店ぽく定食系が充実している。ラーメンはラーメン+小飯で頼むなら値段が一緒のラーメン定食が断然お得となっております。

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by cafeh | 2009-12-09 09:09 | 福岡市 東区