人気ブログランキング |

春吉十八@春吉

珍しく日曜日に更新しておりますが・・

美味しい豚シャブの〆に塩ラーメンにして食べたので今日は番外編です。

春吉十八@春吉
f0150355_2017784.jpg

元は福岡県吉井にある“吉井十八(よしいとはち)”というお店。東京Xという無菌豚を食べれるお店です。東京Xのしゃぶしゃぶ1人前2500円。白菜やネギが浮いたあっさり出汁のお鍋で豚肉をシャブシャブ~としてほんのりピンク色になったら食べごろ。お鍋の出汁に」岩塩を溶いたもので頂きます。豚の甘みが広がる淡白な味わい、半生なのでとても柔らか。豚を半生で食べる事に抵抗がある方も大丈夫☆東京Xは無菌豚なので食中りの心配はありません。幻の豚と呼ばれた東京Xのシャブシャブいかがですか?大満足間違いなしですが、シャブシャブと並んでお勧めなのが“東京Xのカルパッチョ”。軽く炙った東京Xをニンニクチップやネギの微塵切りなどを乗せて醤油ベースのソースで頂きます。


・・・とここからラーメンブログらしく・・
東京Xの旨味をたっぷり含んだ残りの出汁で塩ラーメンです。




東京X塩ラーメン
f0150355_2031459.jpg

残りの出汁にネギとラーメン玉を入れて約20秒煮込んだら出来上がり。東京Xの豚の旨味をたっぷり含んだ塩ラーメンの出来上がり。ラーメン単体と考えれば少し物足りないが、シャブシャブの後の〆と思えば満足。店員さんがお好みでどうぞ、と持ってきていただいたバターを入れればグッとコクが出てまた美味い。

たまにはこんな変り種ラーメンもいかがですか?


ごちそうさまでした。

f0150355_20343770.jpg
f0150355_20344523.jpg

東京Xのカルパッチョ
f0150355_20345251.jpg

by cafeh | 2010-01-31 20:35 | 福岡市 博多区

<< 来々軒@小倉 銀馬@日田 >>