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元祖ぴかいち@駅前

いろいろ所用で更新が滞り気味であります・・。


駅前のぴかいちへ。
皿うどんを食べに行く。
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ほんとこのお店は元気がいいね。
威勢のいい声が店内に飛ぶ。バーナーの音、鍋のぶつかる音。
美味しいオーケストラを聞きながらカウンター席で待つ。

皿うどん
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自家製麺を一度カラリと焼き上げてから注文が入るとそれを鍋でスープで戻す。ひと手間もふた手間もかかった一杯。焼いて戻すとこういうモチモチとした食感になるんだろうか?鶏ガラスープと魚介出汁をたくさん含んだ麺を引きずり出してワシワシ食べる。噛むとニチっと抵抗し、口に含むとサラリと落ちる麺が何ともいい。やっぱり皿うどんはこの柔らか麺タイプが好きだ。パリパリタイプも捨てがたいが餡に浸してブヨブヨにふやかして食べちゃう人間なのでパリパリ麺の良さが台無しだと指摘を受ける。うどんもヤワ麺派だし、自分は柔らか麺が好きなんじゃないかな?
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見つけた爪楊枝。
“ドリーム”と頭につけると何でも幸せに感じる法則発見。
ドリームマッチ・・
ドリームランチ・・

ドリームジャーニーはステイゴールドの息子か。
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ごちそうさまでした。

by cafeh | 2009-04-14 09:23 | 福岡市 博多区

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