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栄ちゃんラーメン@ 梅林

正月休みに入り普段行けないエリアに足を伸ばしています。
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デフォルト500円カタで。

チャッチャッチャッ!!
チャッチャッチャッ!!
チャッチャッチャッチャッチャッチャッ!!

かなり気合いの入った湯切りの音。いいね♪いいね♪

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表面の油が無骨っぽい印象のラーメン。口に含んだ瞬間に豚の獣臭が表面の油と一緒にクイッとグネるが瞬時にフワリと消えまろやかな出汁の味わいに変化する変化球型スープ。よく麺と絡んで旨い!
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いい意味で臭みのあるバラ肉のチャーシューも癖があるスープの中で存在感をアピール。
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客が入れ替わり立ち代わり満席。地元のお客さんがカウンターに座り大将と世間話に花が咲く。地元にすっかり根付いた感じでホッとする。





ごちそうさまでした。

by cafeh | 2008-12-29 15:41 | 福岡市 城南区

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