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天砲@春日

□骨の上にも3年・・

春日の地に大砲ラーメンの免許皆伝店が出来たのが約3年前。あの頃と比べて天砲はどうなっているのだろうと再訪。お昼時をやや外しているがほぼ満席の店内。流行っております。


天砲@春日
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昭和レトロで統一された店内。レジ付近で駄菓子を売ったりと、ココが大砲ラーメン継承店である事を屋号を隠されていてもラーメン好きならピンとくる仕様。ラーメンは大きくけて2種類、ラーメンと久留米屋台ラーメン。大砲ラーメンでいう昔ラーメンが久留米屋台ラーメンにあたります。餃子5個、餃子10個などきっちり大砲を周到したメニュー構成。子供向けのメニューからご飯物まで客のニーズに応える仕様も途切れない客足の一因になっているのでしょう。



ラーメンを普通で注文した。

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by cafeh | 2010-05-28 08:11 | 福岡市周辺

小太郎@太宰府

そろそろ本気で資産形成を考えたい

真面目に働いていれば、老後はそれなりに資産ができて安泰に暮らせる。・・なんていう今までの日本で語られてきた様な話は夢物語になったような気がします。日本が保有する金融資産1500兆円のうち50代以上で80%以上持っている事実、なんと哀れ20代は0.3%です。50代以上は、退職金制度もしっかりした時代に生き、子どもが独立し、年金もしっかり入って来ているという、一番財産を築くには恵まれた時代に生きてきたとも言えます。おまけに50代は戦争も経験しておらず、戦後の高度経済成長の波に乗って努力や堅実がしっかり報われた素晴らしい時代の世代です。先日、内閣府が発表した人口推移の中位予想では5年後から本格的に減り始め、45年後には日本の人口は2/3になります。65歳以上の老人を1.5人以下で支える計算です。どこの国も経験したことのない超高齢化社会に突入すると社会保障費なんかは莫大に増加していくでしょうがそれに対する歳入の見込みはあるのか?そもそも国が財政破たんしないか?という問題は誰にもわからないのが現状です。所得税と消費税の増税は間違いなく親の金融資産をアテにしても、いざ相続という段階になったら相続に関する法律が現行にままか?というのも疑問です。国が面倒を見てくれない時代がくるなら、当然自分の事は自分で守らなければならりません。真面目に働いていれば、老後はそれなりに資産ができて安泰に暮らせる。・・なんていう今までの日本で語られてきた様な話は夢物語になったような気がします。そろそろ本気で資産形成を考えたい。現代版の姥捨て山に捨てられる前に。



島系本店、つけ麺用の麺が本日より改良される

以下HPより抜粋

先日より発売開始したつけ麺ですが、麺の量、風味共若干弱いとのご意見を頂き、見直しを致しました。勝手ではありますが、5月25日(火)より改善した麺にてご提供させていただきます。少しではありますが、進化したと思いますので、再度ご賞味頂けたら幸いです。



客の声を聞き、そして自ら変わってゆく。凄く大事な事だけど、なかなか出来ない事です。

この姿勢だけでも客としては嬉しいのです。




小太郎@太宰府
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カウンターと広い小上がり。夜は居酒屋でしょうか?キープされた焼酎のボトルが並びます。先客4名。全員ビールを飲んでいる状況の中ラーメンをカタで注文した。ラーメンを待つ間、お昼時を迎えてドンドンお客さんが入って来るのです。

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by cafeh | 2010-05-25 08:35 | 福岡市周辺

もち月@博多駅南

□飲んだ後はカレー派のあたしですが、たまにはラーメンも食べます

肝臓の働きを助けるものがカレーには山ほど入っているので、ラーメンよりもカレーの方が理にかなっているように思えるのですがどうでしょう。酔って写しているのでピントがアマアマですが御勘弁。

もち月@駅南
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そういえば今年の始め頃にもち月とShining foodのコラボラーメン“ベジ麺”なるものが期間限定で出されていた事を思い出す。浅草開花楼の極太麺に竹炭を混ぜた真黒いトンコツカレーを合わせプチトマトや葉野菜類と一緒に食べる、冷やし中華の様な盛り方の変わり種麺。しかし残念至極・・夜限定メニューと聞いて泣く泣く諦めたのだった。


代わりと言っちゃ変ですが、野菜ラーメンを注文した。

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by cafeh | 2010-05-22 09:55 | 福岡市 博多区

いけ麺@馬出

□おつかれさまです、そしてさようなら


20日をもって閉店されるいけ麺へ。閉店当日は沢山のお客さんが来店されたようで6時過ぎには完売閉店。濃度高めのザラッとしてトロッとしたスープはある種独特の存在感がありました。コッテリのいけ麺とあっさりの白の2本柱。個人的にはいけ麺の方が好みでありました。

いけ麺@馬出
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低い降水確率を押し切るように降りだした雨は惜別の雨か。

いけ麺 500円
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相変わらずのザラトロ感があるスープでした。

おつかれさまでした、そしてさようなら。




ごちそうさまでした。
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by cafeh | 2010-05-21 07:55 | 福岡市 東区

麺's蓮@那珂川町

□味の蓮(つら)なり

那珂川町に出来た新店“麺's蓮”へ。

“蓮なり”と書いて“つらなり”と読む・・・いやいや!読まんだろ・・“ハスなり”としか読めんだろ。


麺's蓮@那珂川町
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元はラ・パシャがあった場所に建ってます。ひろーい店内はファミリーでも安心設計。豚骨ラーメン以外にも坦々麺、中華そば、野菜ちゃん麺、沖縄ソーキそばと幅の広いラインナップ、そして大食いチャレンジあり、と麺のデパート状態。ランチ時のセットメニューには自家製デザートとジャスミン茶が付き、レディースセットにはゆず蜜茶が付くというサービスの充実っぷり。・・だが僕はこの手のサービスと言う名の抱き合わせ販売にはめっぽうテンションが下がる仕様なので全然グッと来ません。おじさんは逆に疲れちゃうんだよね・・ごめんなさい。豚骨ラーメン(560円)を普通で注文した。

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by cafeh | 2010-05-20 09:40 | 福岡市周辺

空海@那珂川町

□約3カ月ぶりにラーメンINDEXを更新しました。



空海へ新作“青”を啜りに行く。

4月1日をもってジャンクまぜそばと魚介豚骨はメニューから無くなっておりましたが、秋頃にまた復活するそうです。


垃麺空海@那珂川町
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垃麺空海の新作は“青”です。青→青魚→煮干し・・と、感のいいラーメン好きなら“あーニボニボか!”と、すぐにピンと来る事でしょう。


青(500円)をカタ麺で、秘伝のタレは普通で注文した。

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by cafeh | 2010-05-19 09:35 | 福岡市周辺

博龍軒@馬出

□幾山河 越えさり行かば 寂しさの終てなむ国ぞ 今日も旅ゆく・・ラーメン


結局はここら辺のラーメン屋に流れ着き、カウンターに座り出てくるどんぶりに右斜め45度から割り箸を突っ込めば心が穏やかになって行くのは、僕がここら辺の人間だからでありまして・・。博多の老舗“博龍軒”、赤のれんとともに博龍軒が麺を担当し、赤のれんがスープを担当して60年前から博多ラーメンを・・というくだりの話は長くなるので興味のある方はググってみてください。ゴールデンウィーク前の昼下がり、完全に昼時は外しているのだが先客4名の店内はやや賑やかだった。


博龍軒@馬出
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麺の硬さは指定せずにワンタンメン(800円)を頂く。

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by cafeh | 2010-05-17 10:17 | 福岡市 東区

東園@馬出

明日(14日)~16日まで出張の為更新がとまります。


気になっていた島系本店の新メニューの内容がついに・・。

以前ツイッターに書いた島系本店の新メニューとは“つけ麺”でした。マー油をアレンジした自家製香麻油を使用した一杯との事。1年間の試行錯誤の末、ついに今月17日(月)に解禁。先日バージョンアップした自家製極太麺と合わさるか?志免店、舞鶴店に続き第3の店舗が春吉に近日オープン。ますます島系から目が離せない。


ずいぶんと綺麗になった東園へ。

東園@馬出
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“コレ・・あいてるんですか?”と後輩に聞かれた事多数、少し前に新装開店した東園へラーメン(430円)を啜りに行く。白と茶を基調としたシックだがモダンなお洒落な内装になっておりました。

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by cafeh | 2010-05-13 16:19 | 福岡市 東区

信濃神麺烈士洵名@ラースタ2

烈士洵名のつけ麺無双を今更ながら啜りに行く。

ラースタは修学旅行の学生だろうか?中学生らしき学生であふれかえっていました。色々とウルサイご時世なのでレンズを向けるわけにもいかず・・店舗の写真は随分と前の物です。

信濃神麺烈士洵名@ラースタ2
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六厘舎とコラボのつけ麺だとか、確かそんな感じの一杯だったと記憶しております。つけ麺無双(850円)を券売機で買う。前で食券を買っている学生が“どこも高い・・”とこぼす。そーだよなー、ラーメンって高くなったよなー、どうかすると1000円くらい軽く吹っ飛ぶ現在のラーメン事情。牛丼がやれ280円だ、やれワンコインランチだなんていっている中で一部のデフレラーメンは除いて確実にラーメンはインフレの一途を辿っているように思えます。もしかしたらすでにラーメンは価格的にはB級グルメとは言えない所まで来ているのかもしれません。

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by cafeh | 2010-05-12 09:31 | 福岡市 博多区

一番山@那珂川

□噂どおりに元祖長浜屋が本日午前6時に営業再開した模様です。


一番山のロゴが新しく変わってメニューも一新された。“白”“黒”“赤”の3種類のラーメンはいずれも500円。白が塩ダレベースのあっさり味、黒が従来のベースのラーメン、赤が名物の辛味噌となっております。白ラーメンをカタ麺で注文した。

一番山@那珂川
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この扱いづらいカメラにはいくぶん慣れて来ましたけど、油断するとこげなとがスグ撮れます・・。

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by cafeh | 2010-05-10 09:51 | 福岡市周辺