海豚や@西新

□海と豚で魚介豚骨のお店と言う事でしょうか?(違いました)

西新の海豚やへ。“いるかや”て読みます。

海豚や@西新
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メニューに魚介豚骨の文字は見当たりませんでした。ラーメン(580円)を注文した。つけめん(780円)に油そば(500円)という物もある。出てきたラーメンは鶏油が覆いほうれん草とうずらの卵が乗った物だった。なんだ・・“家系”ですか。・・・と思ったのですが。



ラーメン 580円
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ブレて見づらくて申し訳ない。鶏油は控えめ、醤油がやや強めに効くスープは見た目よりも随分アッサリ感じます。甘く味付けされたスープはなかなかバランス良く出来ております。

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しかし全体的に感じる残念な雰囲気の元凶は麺にアリと見た。なんでこの麺にしたのか理解に苦しみますが、博多と横浜のハイブリッド型と思えばそれなりなのかもしれません。しかしスープに対してこの麺ではかなり無理があるように感じるのは否めません。麺の固さを聞いてくるのも福岡での生き残りの為の手段の一つであるように感じて寂しくなるのです。

接客はキビキビとして気持ちがいいし、ベースのスープもなかなかの出来だと思うだけに惜しいです。

しかし昼飯時くらい禁煙にしてくれんかなぁー。

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ごちそうさまでした。
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by cafeh | 2010-02-08 10:08 | 福岡市 早良区

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