大龍ラーメン@久留米

大龍ラーメン久留米合川店へ行く。

ラーメンと小飯を注文し席に着く。

ラーメン 500円
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この日はよく出汁が出ていた。ムワン・・と豚の野性的な臭いが鼻を抜ける。強いが飲みやすいスープ。モッチリした中太麺、海苔など久留米でラーメンを食っている気にさせてくれる。頭で考えるいかにも久留米ラーメンというイメージをそのままどんぶりに移しこんだような分かりやすさのあります。

福岡市内にも支店あるがこうもイメージの違うのはなんでだろうね。ラーメン屋のフランチャイズ化の難しさを感じます。ラーメン文化保護のために福岡県内は条例でラーメン屋のフランチャイズ禁止条例とか作っちゃえばいいのにね。福岡県が今年の秋に開発したラーメン専用の麦にはじまりフランチャイズ禁止。地産地消にしてそこにしか存在しない暖簾。しかしそんなことしたら福岡はますます井の中の蛙だな。でも豚骨王国として鎖国状態で独自進化するというのもいいかもしれません。

そう思ってしまうほど僕は遠いお江戸のラーメンに興味がないのも事実です。

ごちそうさまでした。
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by cafeh | 2009-11-05 08:03 | 福岡県筑後地方

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