元祖長浜屋@港

□やはり元祖Xデーは28日で正解でした。

いろんな所でささやかれていた28日再開説を信じて8:45分に到着。どうやら営業はしておりますが、入口脇に何やら見慣れぬデカい立て看板。営業時間変更のお知らせだった。24時間営業やめちゃうのかなー?なんて思いながら券売機でラーメンのボタンを押す。

元祖長浜屋@港
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営業時間はこのように変更されております。

朝方にシフトした営業時間の設定を見て安心した。魚市場を中心とする港地区で根を張り続けたガンソは一番大事な魂の根っこの部分を失っていないと感じた。これが11:00~20:00なんていう誰にターゲットを置いたのかわからないような中途半端な営業時間なら心底失望していたが、この営業時間は素晴らしい。
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店内は10名弱という客入り。

告知もせずに閉店そして営業再開するという相変わらずの殿様営業っぷりだが信者としてはまた食える、それだけでありがたい。24時間営業は今後復活する様だが、当面は人員不足のためこの営業時間でやるという事です。大量に店員が辞めたという噂は本当だった。厨房ではラーメンと作っている初々しいおじちゃんに“あーそれだめだめ!”とアドバイスというより叱咤激励の様な声が飛ぶ。さながら新店の全くオペレーションが落ち着いていない時のようだ。この光景を元祖の厨房で見られただけでも既にお腹いっぱい。通常よりやや遅れてラーメンが到着した。

ラーメン 400円
ナシカタ(油ナシのカタ麺)
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ビジュアルは全くのこれまでのガンソの一杯。出汁の出方がいまいちだったがコレもいつものガンソのブレの範疇、卓上のタレで修正可能な範囲。はやり今日開店だからだろうかネギがやたらとシャッキシャキで旨い!いままで食ったなかで一番ネギが旨いんじゃなかろーか?肉に関してはややショッパ過ぎの感じもあるがコレも今まで通り。ただしやや調理に手間取ったか?麺が少し柔らかめなのはご愛敬。

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僕には帰れる場所がある。
毎日ラーメンを食ってる身としてはこれほど安心できる事はないのです。

おかえりなさい。
ごちそうさまでした。

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もうこれは要らないね(笑)
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by cafeh | 2009-09-29 07:48 | 福岡市 中央区

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