まむし@田川

いろいろ語りつくされたお店なので定点観測的訪問です。


まむし@田川
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お昼を外しアイドルタイムに訪問するが、カウンターにはパラパラと客が陣取り厨房はせわしなく動いている。全時間帯で集客できるというのは流石田川のエース。ラーメンを注文した。



ラーメン 550円
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ぎょらん亭よりも弱ライトだが個人的にはこれくらいの重量感の方が好きだ。舌の上にトンコツ出汁の旨みがズ~~ン・・と乗る。甘さと旨さで迫ってくる感じのトンコツスープには臭いという旨味要素は無いので、ここら辺を求める方は違った評価をされるのではないでしょうか?

コロコロチャーシューとやや厚めのチャーシューが2枚。柔らかくて充分旨い。麺もしっかりスープを受け止める、目新しさこそないが文句の付けようが無い、いわゆるオーソドックスだがこういうのが良い。トロリとしたスープに柔らかいが厚めに切ってある為噛み応えのあるチャーシュー、そしてキクラゲとネギと言う具材。トロトロシャクシャクと食感に変化があって心地よい。

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トロンとした濃厚で甘めのトンコツが好きな人なら間違いなく旨いと思える味。

福岡市内から峠を2つ超えて啜りに行く価値のある一杯だと思っております。


カレーもなかなかだが個人的にはこちらはぎょらん亭に軍配。



ごちそうさまでした。

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by cafeh | 2009-09-07 08:07 | 福岡県筑豊地方

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