元祖長浜屋@港

ナシカタ(素)

※素(す)=ねぎ抜き・肉抜き

f0150355_1726439.jpg


ベタも抜いてるので、ベタのコク抜き。
ネギの風味と食感抜き。
肉の塩気抜き。

出汁の感じはすごくダイレクトに入ってくるが、これはストイック過ぎる。

ガンソはやっぱりネギがあって、肉があって、ゴマを振ってムフフフ~♪となるラーメンだと確認できた。

3本足のテーブルで飯を食っているような不完全で不安定さ。

もう食べる事は無いと思いますが、一度味わうのもガンソという物を理解するひとつの手段として面白いかもしれません。



ごちそうさまでした
[PR]

by cafeh | 2009-04-11 17:34 | 福岡市 中央区

<< 元祖ぴかいち@駅前 白龍@須恵 >>