2009年 03月 05日
花市場食堂2@松田
さすがに市場型、営業時間は朝6時から昼の2時までとなっております。夜型の諸君には申し訳ない。
昨日に引き続き今日も花市場食堂へ。だって“赤”と“黒”が気になるってばよ!
「赤と黒な?辛いとな?香ばしいとな?」
ガラリと引き戸を開け「赤ラーメン~!」厨房のカウンターのガラスケースから勝手におにぎりを取り席へ。プチ常連気取り(※2回目です)。
赤ラーメン500円
おにぎり100円
赤いペースト状の何かが乗っかり、チャーシューはコロコロとサイコロ状。ずいぶんとデフォルトとは趣が違う。立ち上がる湯気に乗っかってペースト状の赤いタレの甘い匂いがする。赤いタレは味噌かいな?
まずはスープをズズズ…ィっと。味噌だね。甘味が強い味噌に唐辛子が入ったようなタレ。初め甘味がブワンと広がり後から唐辛子の辛味が追いかけてくる。俺はタレは半分で充分だな。
この甘辛い味噌ダレはご飯と一緒に食ったら旨いんじゃないか?とおにぎりに乗せてみる。うん!ラーメンよりこっちの方が合う。
明日は“黒ラーメン”をお伝えします。
ごちそうさまでした。
by cafeh | 2009-03-05 08:52 | 福岡市 東区