花市場食堂2@松田

花市場食堂~その2~

さすがに市場型、営業時間は朝6時から昼の2時までとなっております。夜型の諸君には申し訳ない。

昨日に引き続き今日も花市場食堂へ。だって“赤”と“黒”が気になるってばよ!

「赤と黒な?辛いとな?香ばしいとな?」


ガラリと引き戸を開け「赤ラーメン~!」厨房のカウンターのガラスケースから勝手におにぎりを取り席へ。プチ常連気取り(※2回目です)。
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赤ラーメン500円
おにぎり100円
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赤いペースト状の何かが乗っかり、チャーシューはコロコロとサイコロ状。ずいぶんとデフォルトとは趣が違う。立ち上がる湯気に乗っかってペースト状の赤いタレの甘い匂いがする。赤いタレは味噌かいな?
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まずはスープをズズズ…ィっと。味噌だね。甘味が強い味噌に唐辛子が入ったようなタレ。初め甘味がブワンと広がり後から唐辛子の辛味が追いかけてくる。俺はタレは半分で充分だな。
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この甘辛い味噌ダレはご飯と一緒に食ったら旨いんじゃないか?とおにぎりに乗せてみる。うん!ラーメンよりこっちの方が合う。
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明日は“黒ラーメン”をお伝えします。





ごちそうさまでした。
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by cafeh | 2009-03-05 08:52 | 福岡市 東区

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