いち里@前原

もう3月ですね・・。
はっやー!こないだ正月だった気がします。


ネギ焼きではありません。
ラーメンです。

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202沿いのいち里へ。
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ねぎっこラーメン700円
小めし120円


一面にビッシリと乗った青ネギ。コチュジャンベースの辛味ダレがぴゅーっとお好み焼きマヨネーズ風にかけられた何とも押しの強いビジュアルだ。

コチュジャンは韓国から取り寄せているこだわりの物。最初はタレを溶かさずにスープを味わいたかったがこれだけまんべんなくかかっていたら不可能。
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ベースのスープにコチュジャンが溶ける。ビリッとした刺激的な辛さではなく、上品な丸い辛味がジンワリと広がる。豚骨ベースのコチュジャンスープの出来上がり。ニンニクも入っているだろうか?カツンと軽いパンチもある。胡麻の風味と青ネギの爽やかさも一緒になってかなり面白い。コチュジャンの風味がダメな人は難しいかも知れないが好きな人はきっとはまる。ビジュアルほど辛くはありません。

青ネギのしたから二枚の巻き巻きチャーシューが出て来たが主役は君じゃないな。

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ごちそうさまでした。
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by cafeh | 2009-03-01 09:38 | 福岡市周辺

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