行徳家@野間

09年の麺初めはいつもチャレンジングな行徳家で。
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味噌納豆ラーメン800円。
美人な奴が出てきた。
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ラーメンの価格としては割高感のある値段設定だが納得の一杯。
08年いっぱいで提供終了だったはずだが、まだもうしばらく提供予定との事。
未食の方はこの機会に是非。

先のリポートであったように刻み玉ねぎが刻んだネギに仕様変更されていた。玉ねぎのみずみずしいしゃきしゃき感も良いがスープが薄まる感がないネギが正解か?キクラゲのコリコリした食感んとシャっきりしたネギ。味噌の中に納豆がキッチリ主張するスープは素晴らしい。プリンとしたちぢれた中華麺がしっかりスープを持ち上げる。トロリとしたチャーシューも旨い。前回使うのをすっかり忘れていた柚子胡椒も溶かせばスープの表情がガラリと変わり柚子の風味がわずかに香るさわやか味に変化する。同行した女子2人もあっさり完食。
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一緒に頼んだ“梅餃子”。
正月でおいしいお酒をたくさん頂いた後だったからか、梅っぽさはよくわからなかった。
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納豆パワーで今年は粘っていかんといかんなぁー。

ごちそうさまでした。

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by cafeh | 2009-01-05 08:21 | 福岡市 南区

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